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炎炎夏日即將到來，火熱的天氣讓人透不過氣。通常，人們都食慾下降，這時來一杯冰鎮啤酒或飲料，降溫消暑。但，有沒有夏天喝的葡萄酒適合呢？ 

在國外，夏天最受人們歡迎的就是白葡萄酒了，試想好天氣的午後，獨坐在一個人的空間裡，端著一杯冰鎮白葡萄酒，讓清涼和活躍的酸度充滿口中，不就是人生一大幸福？

喜愛白葡萄酒人，品嚐的是從清新到蜜甜、從淡香到濃郁，這纖細微妙的變化，只有在這豐富的白葡萄酒世界裡，才得以見深度。

10～12℃是大部分白葡萄酒的適飲溫度，大約是開酒前置於冰桶15-20分鐘後的溫度；甜度較高的白葡萄酒，適飲溫度要再低溫2～3℃，不甜或具陳年條件的白葡萄酒，則適合提高溫度2～3℃品飲。

溫度的掌握，對白葡萄酒更見必要的影響性。冰涼順口，絕對是啤酒以外更好的夏日選擇。事先冰過的杯子，更是講究；一次飲量以1/3杯最適宜，白葡萄酒杯的選擇，則是愈薄愈好，搭配酒呈現的透亮感。

新鮮淺齡的白葡萄酒呈現清澈的黃，或帶些淡綠色澤。

酒陳之後成熟韻味，呈現麥稈色或金黃色愉悅青春的感受。

白葡萄酒的香味，會隨著陳年轉變，而決定的最後關鍵，是在口中留香的時間…

在白葡萄酒的世界裏，「酸」是葡萄酒的靈魂，「香」是葡萄酒的肉體，而「透」是白葡萄酒給人視覺上的享受。   

開始對白葡萄酒感興趣的妳，這次的夏天不妨先從清爽淡雅型白葡萄酒著手～

阿根廷的原生品種Torrontes，香味十足，易飲順口，品嚐第一口，會聞到荔枝和花香，心情也跟著愉悅起來了。最好適飲溫度，是在品嚐之前進冰箱1小時～就可以享用了。

Polo Amateur Torrontes 2011

產區：Mendoza, Argentina

品種：Torrontes

ALC. 13.5% Vol