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12月14日當天，totemcellar受邀於七期的社區經理委託，到社區進行聯誼晚會的葡萄紅酒服務。二話不說，立馬推薦兩款體面又不失禮的葡萄紅酒。
   

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走在烈日下，總會讓人想來一杯冰啤酒。
夏天流得滿身是汗，能夠為乾凅的身體解渴的，似乎就是啤酒了，大口灌下第一杯啤酒後，酒興大開。
小時候，只要看見水桶內裝著用水冷卻的啤酒瓶，就知道今晚家裡有客人了。
如果是水盆裡裝了好幾瓶啤酒，這就表示要開宴會了。最近，啤酒廣告也逐漸熱絡起來，
似乎想趕著夏季熱潮，好好消除大家暑氣。

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日本酒就是「清酒」(Seishu)，口語普遍都簡稱「酒」(sake/Osake)，原料為米、米麴和水發酵而成的一種的傳統酒類，酒精濃度平均在15%左右，對女性來說不算是烈酒。由於日本料理流行至歐美諸國，現今「Sake」也成為國際通用詞。
日本全國各地都有釀酒廠，基於各地生產的米、水質、釀造法均不同，味道也各異其趣，稱為「地酒」。一般清酒沒有特定名稱，根據原材料和製作方法，清酒分為普通酒和特定名稱酒兩種。所謂「特定名稱酒」指的是「純米酒」(Junmaishu)、吟釀酒(Ginjo-shu)、「本釀造酒」(Honjo-zo-shu)三種，亦即原料、製法都要達到規定基準的清酒。其中「大吟釀酒」(Daiginjo-shu)算是最高級的清酒。

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我們發現國人漸漸習慣在餐廳用餐時，會想搭配葡萄酒佐餐。很多餐廳也開始提供酒單供賓客選用，而且大家的酒單長得都不一樣，想要看懂動輒幾十支的酒款，還要選到適合的酒的話，那麼您需要的不是蠻牛，而是一些小知識。
有時酒單會以產區及國家別分列，不見得會列出是紅酒、白酒或氣泡酒。有些餐廳也會有特殊酒單，如季節性酒單或主題產區酒單，單獨成一張目錄，喜歡嘗鮮的朋友，不妨試試。基本上，酒單的呈現有下列組成：

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「奇怪？！這個方向好像不太對….」如果你曾經在原野中迷路，或者老是搞錯捷運站出口，那麼就該試試定向運動囉～
定向運動(Orienteering)是近年來越來越流行的森林玩法，起源於歐洲北部的Scaqndinavia半島。島上佈滿著森林、湖泊及疏落的村莊， 村民為了能夠在村莊間往來，於是學會來辨別方向的技能，而每天都要在森林中行動的軍隊，便成了開展定向運動的先驅了。

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今日又到了totemcellar新酒試酒的時刻，

這一次很高興酩陽實業的任總-Jim來為我們介紹3款來自法國南隆河產區的紅葡萄酒。
之前totemcellar大部分以義大利的酒款為主，最近也增加了許多新世界的酒款，而法國酒款接觸的比較少。
這3款酒品種都以Grenache、Syrah為主。都屬於40-60年葡萄老籐。
Grenache品種是屬於晚熟，散發出來多是紅色漿果香味，需種植於較炙熱地區。讓這兩款葡萄酒在甜度上的表現會明顯一點，很適合喜好甜度口感的朋友。
而Syrah的加入讓酒體色澤呈現深濃，也有明顯的黑色漿果香味。
任總與我們分享了他在葡萄酒世界裡的快樂，也談到歷史上葡萄酒的開始與演化…真是受益良多！
其實品酒，自己喜歡、開心很重要！有人說葡萄酒一開瓶後，她便開始呼吸～真的是如此！每一分每一秒的變化，聞她、喝她都能感受到之間的變化，妳也會為自己感官感覺到變化而驚訝不已喔！
 
  
近期totemcellar將推出新酒資訊！ 盡請留意官網或部落格

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天氣越來越熱，除了多喝水之外，總會希望在悠閒的空檔時段裡，來杯特調，做自己！
[仲夏夜之夢]是突發奇想的創意特調

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週末邀朋友在家聚會，除了分享美酒，什麼是最佳的搭餐料理呢？
Finger Food是不錯的選擇，作法簡單、入口方式也簡單，簡單的器皿就可賓主盡歡，加上最愛的JAZZ，打開話匣子--你是最棒的東道主！
今日推薦幾道不錯的一口料理（Finger Food），大家也可試試
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炎炎夏日即將到來，火熱的天氣讓人透不過氣。通常，人們都食慾下降，這時來一杯冰鎮啤酒或飲料，降溫消暑。但，有沒有夏天喝的葡萄酒適合呢？ 
在國外，夏天最受人們歡迎的就是白葡萄酒了，試想好天氣的午後，獨坐在一個人的空間裡，端著一杯冰鎮白葡萄酒，讓清涼和活躍的酸度充滿口中，不就是人生一大幸福？

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平常不排斥小酌的人手邊應該有一小堆酒瓶塞吧！有人收集是因為記錄、有人收集是因為質地親近、有人收集，沒有理由-就是收集！不管怎麼樣，一瓶酒總會有一個酒瓶塞，酒喝完了，瓶塞做什麼用？
   
來自以色列的設計工作室 monkey business 和reddish 用瓶塞搭配塑膠小零件，做成了各種各樣的動物形狀玩偶。
在紅酒包裝旁增加了一小盒的小零件，借助這些小零件，在喝完紅酒之後，將紅酒塞變成一些可愛憨厚的小動物，也正因如此的巧思，讓軟木塞不再是喝完就扔的一次性消費品，裝上眼睛、手、腳，這些軟木塞是不是又有另一股生命活力了！下回你也可試試！讓軟木塞變有趣！

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上回玩樂高喝紅酒，這回探索樂高百年的故事一邊品飲白酒～

  
沒瞭解過樂高，還真的不知道樂高至目前為止，在全世界平均每人手上擁有70個樂高積木，這驚人的數字，令人咋舌～來喝杯酒壓壓驚吧！
第一支來自Vina Esmeralda艾斯瑪瑞達白葡萄酒，我們說這是Torres大廠的經典小天使白酒，因為瓶口旁有邱比特小天使的立體飾品，適合婚宴有喜氣象徵～邱比特小天使可能也沒想到會遇見樂高積木玩在一塊吧，哈～好冷～～
85% Moscatel加入15% Gewurztraminer的品種，有荔枝、玫瑰香氣，香味特別芳郁，入喉後有一點點香蕉味道，果味微甜而清新爽口，口感非常清爽怡人；記得一年前喝這支的時候，放置冰箱到隔夜，居然比第一天還要優，香氣不減，口感更滑潤。這算是一支CP值高的一款酒～

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這次藉由主題「樂高世界 永遠的童話王國」準備過程，發現到樂高魅力後面的真實情況。全世界出產的樂高居然可以繞地球圓周約5圈耶～而利用LEGO來創作的作品更是不勝枚舉～
  
這次蒐集資料的過程，發現了自德國漢堡一家廣告公司為樂高所做的新廣告，
這讓團隊的設計夥伴們增加了新的刺激！
欣賞一下
  
猜的出來嗎？是南方四賤客！用很簡單的元素就把神韻創造出來了。
再看一張
  
這個呢？  是芝麻街 Ernie 與 Bert ！
很有趣吧～～
有興趣的朋友可以到http://www.mydesy.com/imagine-lego看看喔～
樂高永遠都可以激發我們的可能！
當腦袋有點鈍時～不妨take break  玩玩LEGO
  

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