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歐美國家的人吃東西喜歡配酒，甚至從早餐到晚餐三餐都不缺席，大概已經具有最愛配酒的民族性了！

吃的料理如何搭酒、酒窖藏酒的豐富度以及侍酒師的功力高低，都成了餐廳高級指標的重要參考依據。海鮮配白酒、肉類配紅酒、鴨肝配甜酒，有魚有肉的時候，玫瑰紅酒伺候大概不會錯……什麼都喜歡配，什麼也都可以配，歐式料理大概都已有了基本搭配公式，但公式畢竟僅是公式，自個兒的味蕾反應，還是最真的評鑑！畢竟喝酒吃飯嘛～

已經連續好幾週，公司夥伴每個人輪流一週一次學著體驗侍酒師的專業，從選酒、搭餐到開瓶、服務，進而解說、延伸閱讀；當然一位專業侍酒師的本事，決不是這麼輕易就能揣摩，模仿，也還未能到個三分樣，試著在台式料理尋找葡萄酒的戀情，充當媒人婆，儘管有時也會不小心成了喬太守亂點鴛鴦譜，但這經歷挺是不錯，想像著為何歐美的人們吃一頓晚餐，總要那麼久，每當料理與葡萄酒對上眼的那一刻，在口腔裡的感受，的確嘴角會笑，難怪乎老外這麼愛搭酒，比起習慣吃台菜配高粱、威士忌的體驗，葡萄酒這種發酵型的酒釀，卻絲毫不遜色，而且還屢屢創造驚奇，妙！

料理不分東西方，儘管葡萄酒大多是舶來品，但這一刻不僅網路無國界，品酒搭餐的味蕾感受，也是天涯若比鄰！